De schildklier vind je aan de voorkant van de hals. Hij zit direct boven het kuiltje in je hals en is een vlindervormig orgaan. De schildklier maakt schildklierhormonen die een rol spelen in vrijwel alle lichaamsweefsels en organen. Deze hormonen zijn belangrijk voor de stofwisseling, voor de groei en de geestelijke ontwikkeling.

Als alles goed werkt, wordt er genoeg schildklierhormoon gemaakt. Daarmee heb je genoeg energie. Je hebt het warm genoeg als het koud is. Als het warm is, transpireer je. Je valt niet zomaar af of komt niet zomaar aan.

De schildklier beïnvloedt zaken zoals eetlust, opname van voeding, beweeglijkheid van de darm, verbranding van voedingsstoffen, temperatuurregulatie, hartslag, bloeddruk, concentratie, energie geestelijke stabiliteit.

De werking van de schildklier wordt geregeld vanuit de hersenen, door twee kleine organen, de hypothalamus en de hypofyse.

Als er te weinig schildklierhormoon in het bloed zit dan zorgen de hypothalamus en de hypofyse ervoor dat de schildklier meer schildklierhormoon gaat aanmaken. En als er te veel schildklierhormoon in het bloed zit dan zorgen de hypothalamus en de hypofyse ervoor dat de schildklier minder schildklierhormoon gaat aanmaken.

Het is belangrijk om de schildklier gezond te houden, zodat hij voldoende schildklierhormoon kan aanmaken. De meest voorkomende stoornis van de schildklier bij vrouwen is een te langzaam werkende schildklier. De schildklier produceert dan onvoldoende schildklierhormoon. Dit heeft veel vervelende gevolgen. Denk bijvoorbeeld aan gewichtstoename (zonder dat je teveel eet), kouwelijkheid, weinig energie, stressgevoeligheid en darmproblemen.

Mangaan is een belangrijk mineraal voor onze gezondheid, dat valt onder de categorie spoorelementen omdat we er maar heel weinig van nodig hebben. Mangaan speelt een belangrijke rol bij de werking van verschillende enzymen en hormonen, waaronder het schildklierhormoon. Mangaan zit in volkoren graanproducten, noten, peulvruchten, groente en fruit. In aubergine zit bijvoorbeeld ook mangaan: in 100 gram aubergine zit 12% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid mangaan.

Deze aubergine uit de oven is heerlijk en gezond als bijgerecht bij de lunch of het diner.

Ingrediënten

aubergine

truffelolie of sesamolie

peper

zout

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden Celsius. Prik met een prikker een paar gaatjes in de aubergine (zodat hij niet ontploft in de oven) en leg hem 60 minuten in de oven.

Haal de aubergine dan uit de oven en snijd hem in de lengte doormidden. Druppel de olie eroverheen en kruid met peper en zout naar smaak.

Smakelijk eten!